2023年03月09日
料理を注文する際に、ゲストの意見を聞く
宴会の席では、主催者が招待客の好みを知ることが重要である。 国内のゲストの好みは、一般に東は辛く、西は酸っぱく、南は甘く、北は塩辛いという特徴がある。 宴会は、ゲストの具体的な状況に応じて注文する必要がある。
注文の際には、通常、ゲストの意見を丁寧に聞くが、聞き方にも大きなポイントがある。 経験豊富な人は、2つの尋ね方をしている。1つは、閉じた尋問である。 例えば、「草鯉か鯉か」は、二者択一で、選択肢を大きく狭める。 また、「お茶かコーヒーか」という例もあり、飲みたくないということを相手に伝えます。 もう一つの聞き方は、オープンエンドな質問をすることです。 例えば、「何を飲みたいですか」と、聞かれた人に選択肢を委ねるのです。
また、ゲストが食べないものを知っておくことも重要で、特に宗教や民族のタブーを破らないように注意することが大切です。
リーダーの注文を優先する
リーダーと一緒に食事をする場合、何を食べるかを決めるのはリーダー一人であることが多い。一方、省庁では「何でもいい」「何でもいい」と声を揃えて言い、選ぶ権利を放棄するのが普通である。
もちろん、おおらかで、みんなで協力して食べたいものを言わせる、あるいは単に謝師宴たちに注文させる、結局、食事は主義主張の問題ではないのだから、ゆったりしていたほうがいい、というタイプのリーダーもいる。 ただし、リーダーと一緒に食事をするときは、リーダーを優先するのが職場の芸風です。
"レディーファースト "は、食事の注文にも適用される
現代では、一部の場所を除けば、よりフォーマルな場では、「レディーファースト」という言葉が普遍的に通用すると言え、女性が料理を注文することが今日のファッションになっています。 レストランやホテルでは、男性も女性も女性を先に注文させ、注文の際には女性の意見を尊重すべきです。
洋食レストランでは、女性がすでに洋食を食べ慣れているのであれば、気前よく注文したほうがいい。 もちろん、時々はお互いの意見を聞くことも必要です。 しかし、もしあなたが洋食の注文の仕方に慣れておらず、メニューがすべて英語だった場合、女性は率直に、そして誠実にこう言うことができます。"あなたはそれを注文し、それに慣れていて、おいしい料理を注文したと思います。"
友人や家族のために交代で注文する
友人や家族で食事をするとき、ほとんどの場合、一人が料理を注文します。 しかし、もし自分が注文した料理をみんなが気に入らなければ、自分の責任でその3分の2を食べなければなりません。 食事を注文することは、仕事と違って個人的な行為であり、あまり気にすることなく、みんなそれぞれの機会と選択を持っています。
Dinner Etiquette: How To Be Elegant At A Dinner Party
01. Please reply to the invitation as soon as possible.If you receive an invitation post for a dinner party, please repl...
